dilluns, 16 de març de 2020

LA PARLA DE LA VALL

GUISADOR-A
Al nostre poble a la persona que es dedica a elaborar menjar no li diem cuiner; sinó GUISADOR; perquè no es dedica a cuinar sinó a GUISAR. 
Aquesta paraula és molt usual entre els caçadors i en concret alhora de guisar el popular empedrao. De fet la majoria de les curruques disposen d’un guisador per preparar el menjar dels caçadors i tenir-ho amanit al regrés de la caça.
Així mateix per guisar es disposa d’un lloc al que també se l’anomena GUISADOR, en lloc de cuina, foguer...
I si el que es guisa és una paella es fa al PAELLER.

Cap comentari:

Publica un comentari