TURMES
Vosaltres, heu menjat mai testicles?. O sigui, en llenguatge col•loquial, collons i no “de mico”, o “de frare”, sinó d’ animal.
Potser sí, clarament, o potser també, sense saber-ho. De corder, de bou, i fins de gall.
Doncs si, jo recorde de xicotet menjar-ne els de corder, arrebossats i presentats sota el nom de TURMES. Tenen una composició molt similar al cervell.
So no les ho probades, feu-ho. Vos puc assegurar que són una delícia gastronòmica.
Encara que molts consideren que Shakespeare o Hipòcrates van ser els autors, la veritat és que va ser l'alemany Ludwig Feuerbach què va citar la famosa frase de "som el que mengem". I sí, això va haver de pensar en el seu moment el rei Ferran el Catòlic, que als seus 53 anys es va casar amb una jove de 18 anys -Germana de Foix- en segones núpcies. Per millorar la seva salut sexual era un gran aficionat a consumir testicles de toro, el que molts coneixem com turmes. I és que al llarg de la història se'ls han atribuït propietats curatives, normalment per combatre la impotència, tot i que actualment se sap que no són efectives.
